パウダースノー炒飯

なぜ 炒飯か… 都内で音楽の武者修行中に中華料理のお店で バイトして鍋をふってました 。それがきっかけで他のお店でどんな炒飯を提供しているか興味を持ちました 。 都内にある揚州商人というお店の炒飯が理想的で、お米がしっとりしているのにパラパラ崩れてまるでゲレンデのパウダースノーのようでした 笑 そこで色々研究した結果、いくつかポイントがあることに気付き、それをふまえて作りました!

調理時間目安 あっというま!

材料(1人分)

美味しくつくるポイント

シンプルなんですが鍋の温度を下げずに手早くやらなければいけないので 事前準備が重要です。何回か失敗しても良いのでぜひトライしてみてください 。


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